A
scuola con "gusto"
Assaggiamo il nostro olio
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Bruschette
2 kg di pane,sale, aglio, olio extra
vergine di oliva
Alcuni ragazzi hanno tagliato il pane
in fette pù o meno uguali e divise a metà. Nel frattempo
abbaimo acceso il forno mezz'ora prima della preparazione della
brauschetta ; abbiamo posto il pane all'interno del forno. Appena
pronto il pane è stato passato con l'aglio poi aggiunto
un pò di sale e soprattutto il nostro olio!!!!!!!
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La pizza a scuola !!!!!
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Ingredienti per impasto:
1 Kg di farina, un cubetto
di lievito di birra da 25 g, un pizzico di sale, un pizzico di
zucchero, 1/2 bicchiere di latte, 20 g di burro, acqua tiepida
q.b.
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Ingredienti per il condimento:
Patate, mozzarella, cipolla, aglio,
sale, pomodoro,rosmarino, alici, olio, cipolla.
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| Il giorno 4 dicembre con
il gruppo di laboratorio "dall'orto alla tavola", siamo
stati in cucina a preparare la pizza. IO Elena, Francesca e Lucia
siamo scesi in cucina prima degli altri per preparare gli ingredienti
necessari. Lo scopo era quello di utilizzare i prodotti dell'orto
per preparare la pizza. Abbiamo utilizzato farina acqua e lievito
per l'impasto e i prodotti dell'orto per il condimento. Alcuni di
noi hanno aiutato nei lavori mmentre gli altri hanno relazionato.
Il forno era molto piccolo perciò abbiamo impiegato più
tempo per cuocere la pizza. Ogni pizza per la cottura ha impiegato
circa 10 minuti,nel giro di due ore abbiamo preparato sette pizze.
La pizza è venuta molto bene, sottile e croccante. Con questo
esperimento abbiamo visto uno dei tanti modi in cui possono essere
utilizzati.Questa esperienza mi è piaciuta molto e spero
che altre volte nel corso dell'anno scolastico potremo fare altri
esperimenti culinari. |
Dall'America alla tazza
La cioccolata in tazza
Oggi 12 marzo 2001
, durante l'attività di laboratorio abbiamo fatto un esperimento
di cucina : la cioccolata in tazza Per iniziare, la professoressa ci
ha parlato del cacao nel corso della storia; quando è stato importato,
come veniva usato e a che cosa serviva.Poi abbiamo esposto sulla tavola
vari tipi di cacao in polvere, abbiamo sentito l'odore e abbiamo notato
che alcuni tipi di cacao di produzione italiana erano di colore più
chiaro di quello di produzione olandese. Per iniziare abbiamo messo
in un recipiente un litro di latte e l'abbiamo riscaldato, poi abbiamo
aggiunto il cacao al latte e abbiamo mescolato tutto. Più si
cuoceva e più diventava denso.Per dolcificarlo abbiamo aggiunto
zucchero.Infine per renderlo più denso abbiamo aggiunto anche
una barretta di cioccolato fondente. Abbiamo messo la cioccolata in
alcuni bicchieri ed è stat distribuita a tutti per l'assaggio.
Era molto buona e saporita.
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Ingredienti:
8 cucchiai
di zucchero
8 cucchiai
di cacao amaro in polvere,
una barretta
di cioccolato fondente,
un cucchiaio
di fecola di patate, un litro di latte.
Preparazione:
In una pentola mescolare bene zucchero,
cacao e fecola, eliminando tutti i grumi. aggiungere lentamente
il latte riscaldato precedentemente.Immergere la barretta di cioccolato
e, mescolando a fondo, portare all'ebollizione.Lasciar riposare
qualche minuto e servire.
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